몸도 마음도 편안해지는 저녁식사, 두부 채소된장국 & 귀리밥

바쁜 하루를 마치고 돌아온 저녁.
기름진 외식 말고, 집에서 조용히 먹는 따뜻한 한 끼가 생각나지 않으세요?

오늘 소개할 메뉴는
두부 채소된장국 + 귀리밥 조합!
과하지 않고 담백하지만, 속이 든든하고 영양까지 꽉 찬
하루 마무리용 저녁 레시피입니다.

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🛒 재료 (1인 기준)

채소된장국

• 두부 1/4모 (깍둑썰기)
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 느타리버섯 한 줌
• 대파 약간
• 된장 1큰술
• 국간장 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 1.5컵
• 다시마 or 멸치육수 사용 시 더 깊은 맛 가능

귀리밥

• 백미 1/2컵 + 귀리 1/2컵
• 물 1컵 반
• 소금 한 꼬집 (선택)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 채소된장국

1. 냄비에 물과 된장을 풀고 끓이기 시작한다.
2. 썰어둔 채소(양파, 애호박, 버섯)를 넣고 중불에서 끓인다.
3. 국간장, 다진 마늘로 간을 맞춘다.
4. 두부와 대파를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!

2. 귀리밥

1. 백미와 귀리를 씻은 뒤 30분 정도 불린다.
2. 물을 넣고 일반 밥짓기 모드로 취사하면 완성.
   (압력솥이나 전기밥솥 모두 OK!)

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🧠 이 레시피의 장점

• 된장의 유산균과 채소의 식이섬유, 장 건강에 도움
• 두부의 식물성 단백질, 가볍지만 포만감 있게
• 귀리의 베타글루칸, 콜레스테롤 감소 & 혈당 안정
• 자극적이지 않아서 소화도 편안

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🌙 하루를 따뜻하게 마무리해보세요

피로한 몸을 다독여주는 따끈한 된장국 한 숟갈,
그리고 고소하고 든든한 귀리밥.
그것만으로도 하루가 고마워지는 저녁.

오늘 저녁은 몸에 부담 없는 한 끼,
두부 채소된장국과 귀리밥으로 마음을 쉬게 해주세요. 🧘‍♀️