🍽새콤달콤 시원하게! 여름 전 입맛 살리는 최고의 한 접시
싱그러운 5월 제철 참외로 만드는 냉채 샐러드! 새콤달콤 상큼하게 즐기는 다이어트 브런치 한 접시 레시피를 소개합니다.
“참외로 이렇게 상큼하고 깔끔한 샐러드를 만들 수 있어?” 만들어 보시면 아마 깜짝 놀라실 거예요. 5월이면 노란빛이 싱그러운 햇참외가 시장에 막 나오기 시작하죠. 아마 벌써 장바구니에 담아보셨을텐데요. 보통은 그냥 까서 먹지만, 요즘 저는 냉채처럼 무쳐서 먹는 참외 샐러드에 빠졌어요. 입맛이 없는 날도, 식욕이 뚝 떨어진 날도, 이 샐러드 한 접시면 다시 살아나는 기분! 기름 한 방울 없이도 맛있고, 만들기도 정말 쉬우니 간단하게 만들어 보세요. 다이어트식으로도, 디톡스 브런치로도 활용도 높은 메뉴랍니다. 5월 제철 참외, 이렇게 드셔보세요. 분명 새로운 즐거움이 될 거예요.
📋목차
🥬재료 소개
별다른 재료 없이, 집에 있는 채소만으로도 훌륭한 샐러드가 완성돼요.
- 참외 1개
- 오이 1/2개
- 양파 조금 (매운맛 제거한 슬라이스)
- 어린잎채소 또는 적채 (선택)
- 레몬즙 또는 식초 1큰술
- 꿀 또는 매실청 1작은술
- 소금, 후추 약간
참외는 껍질 벗기고 얇게 썰고, 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼두는 것이 중요해요. 야채는 가능한 얇게 썰면 드레싱과 잘 어우러져요.
🍈참외, 다이어트에 왜 좋을까?
참외는 과일이면서도 부담이 적은 대표적인 ‘수분 과일’이에요.
- 수분 함량 90% 이상 → 갈증 해소, 이뇨 효과
- 100g당 약 30kcal → 매우 저칼로리
- 식이섬유 풍부 → 포만감 오래 유지
- 피부 진정, 붓기 제거에 도움
식사 대용으로도 충분할 만큼 배부르고, 당도도 은은해서 단맛 과일이 부담스러운 분들께도 정말 잘 맞아요.
🥗냉채 샐러드 만드는 법
- 참외는 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썰기
- 오이는 반달 또는 채 썰기
- 양파는 슬라이스 후 찬물에 5분 담가 건지기
- 그릇에 재료를 모두 담고, 드레싱을 버무리면 완성!
기본 재료만 섞어도 색감이 예쁘고 식감이 좋아요. 단단한 그릇보다 얕은 접시에 담으면 비주얼도 훨씬 업그레이드 됩니다.
🍋드레싱은 이렇게!
시판 드레싱보다 훨씬 상큼하고 건강한 조합이에요.
- 레몬즙 1큰술
- 올리브오일 1작은술
- 꿀 또는 매실청 1작은술
- 소금 아주 약간 + 후추 톡톡
참외 자체가 달기 때문에 드레싱은 너무 달게 만들지 마세요. 상큼함과 감칠맛을 살리는 정도만 가미하면 충분합니다.
🌿응용 조합 & 플레이팅 팁
- 페타치즈, 닭가슴살 추가 시 포만감 업!
- 견과류나 해바라기씨 넣으면 고소함 추가
- 빙수용 접시에 담고 민트 잎 올리면 ‘레스토랑 분위기’ 연출 가능
이 샐러드는 차갑게 먹는 게 핵심이에요. 먹기 전 10분 냉장 보관하면 맛과 식감이 훨씬 살아나요.
💬마무리 한마디
한 끼로도, 입가심으로도, 브런치로도 너무나 좋은 참외 냉채 샐러드는 5월의 기분 좋은 선택이 될 거예요. 식단관리 중이신 분들은 물론, 상큼한 음식이 땡기는 날에도 기름 없이 산뜻하게 먹을 수 있는 샐러드로 자신 있게 추천드립니다. 올해 참외는 그냥 먹는 게 아니라, 이렇게 한 접시로 스타일 있게 즐겨보세요!
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